
En un viaje hacia el norte ,de Calama, me encargaron que les llevara choclos (Maiz), y ahi me di cuenta de lo rico que son, los que los han probado saben de lo que hablo, son de grano pequeño, tiernos y lechosos, sin desmerecer a otros choclos, son sin dudas los mas ricos, yo creo que se debe a que el agua que los riega (Rio Loa), antes de llegar a Calama se une con el Rio Salado, que com su nombre lo indica es de sabor Salado, por lo cual el Rio Loa a partir de ese momento se vuelve salobre, y yo pienso que ese detalle hace que los choclos sean tan ricos, ya sean en Humitas, Pastel o solo con mantequilla son realmente exquisitos, asi que ya saben cuando vengan por estos lados y si estamos en la epoca (Enero-Abril), a comer choclos calameños se ha dicho